استفاده از پروتئین وی ایزوله برای کاهش وزن

اگر این سؤال برایتان پیش آمده که آیا پروتئین وی ایزوله می‌تواند به کاهش وزن کمک کند یا خیر، جواب این است که بله، می‌تواند! بسیاری از بدنسازان از پروتئین وی ایزوله به عنوان بخشی از برنامه‌ی ساخت عضله استفاده می‌کنند، اما این مکمل بدنسازی کاربردهای دیگر هم دارد که می‌تواند به شما در رسیدن به تناسب اندام و کاهش وزن کمک کند. البته اگر شما نزد پزشک بروید و بپرسید بهترین روش برای کاهش وزن چیست، قطعاً مصرف پروتئین وی را توصیه نمی‌کند. به احتمال زیاد به شما پیشنهاد می‌کند یک رژیم غذایی کم‌کالری به همراه ورزش را امتحان کنید. با این حال این بدان معنی نیست که پروتئین وی ایزوله نمی‌تواند نقشی در کاهش وزن شما داشته باشد. البته این مکمل بدنسازی فقط یک قسمت از معادله‌ی رسیدن به تناسب اندام است. برای موفقیت در این کار رعایت رژیم غذایی و ورزش نیز ضرورت دارد.

چه چیزی باعث می‌شود پروتئین وی ایزوله بهترین گزینه برای کاهش وزن باشد؟ وی مایعی است که طی فرایند ساخت پنیر از شیر جدا می‌شود. پروتئین وی در حقیقت یک پروتئین واحد نیست، بلکه مجموعه‌ای از پروتئین‌ها است که به طور طبیعی در شیر یافت می‌شوند. پروتئین وی ایزوله به سه طریق در کاهش وزن نقش دارد. اول، پروتئین به طور کلی، گرسنگی و تمایل به خوردن را بیشتر از کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها کاهش می‎‌دهد و پروتئین وی ایزوله این کار را حتی بهتر از انواع دیگر پروتئین‌ها انجام می‌دهد. دوم، پروتئین وی ایزوله ذخیره‌ی چربی را در مقایسه با کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و سایر پروتئین‌ها بیشتر کاهش می‌دهد. و سرانجام پروتئین وی ایزوله اثرات چربی‌سوزی را در ورزش افزایش می‌دهد.

بیایید نگاه دقیق‌تری به هر یک از این مزایای پروتئین وی در کاهش وزن بیاندازیم.

۱-پروتئین وی گرسنگی را کاهش می‌دهد، بنابراین کالری کمتری مصرف می‌کنید

برای از دست دادن چربی اضافی بدن و کاهش وزن، تقریباً همیشه لازم است تعداد کالری مصرفی روزانه کاهش یابد. اما این کار همیشه هم ساده نیست، زیرا کاهش مصرف کالری باعث افزایش گرسنگی و تمایل به غذا خوردن می‌شود. به همین دلیل بیشتر رژیم‌های کاهش وزن چندان دوامی ندارند.

کاهش وزن دائمی تنها در صورتی حاصل می‌شود که کاهش کالری مصرفی منجر به گرسنگی مداوم نشود. جابه‌جایی رژیم غذایی کم کالری با یک رژیم غذایی با پروتئین بالا می‌تواند این مسئله را حل کند. زیرا همان‌طور که اشاره شد، پروتئین بیشتر از کربوهیدرات یا چربی احساس سیری ایجاد می‌کند.

تحقیقات نشان داده‌اند برخی پروتئین‌ها بیشتر از سایرین گرسنگی را کاهش می‌دهند. پژوهشی که در این زمینه انجام شده نشان داد، صرف یک پیش‌غذا با پروتئین وی ایزوله اشتها را تا دو ساعت کاهش می‌دهد، این در حالی است که پروتئین سویا تنها یک ساعت کاهش اشتها در پی دارد و پروتئین تخم‌مرغ حتی اشتها را افزایش می‌دهد.

پروتئین وی ایزوله چگونه احساس سیری ایجاد می‌کند؟

اشکال خاصی از پروتئین وی ایزوله حاوی مقادیر بالایی از یک نوع پپتید به نام گلیکوماکروپپتید (GMP) هستند که به عنوان یک ماده‌ی مغذی قدرتمند (یا رفع‌کننده‌ی گرسنگی) شناخته شده است. این عمل از طریق ترشح کلسیستوکنین (CCK)، یعنی هورمونی که مسئول کنترل گرسنگی است صورت می‌گیرد. پژوهشی که در این زمینه انجام شد نشان داد، GMP موجود در پروتئین وی ایزوله، میزان ترشح CCK را تا 415% افزایش داد.

پژوهش دیگری که اخیراً در استرالیا انجام شد نیز نشان داد، یک نوشیدنی پروتئین وی ایزوله باعث سرکوب طولانی‌مدت هورمون گرلین (هورمون گرسنگی) در مقایسه با نوشیدنی‌های حاوی گلوکز و فروکتوز می‌شود.

پروتئین وی ایزوله همچنین با فعال کردن گیرنده‌های اوپیوئید در روده، باعث ایجاد احساس سیری می‌شود. پپتیدهای خاص موجود در پروتئین وی ایزوله به این گیرنده‌ها متصل می‌شوند، سپس با مغز ارتباط برقرار کرده تا احساس خوشایندی از سیری را ایجاد ‌کنند. فرآیندی که باعث می‌شود سرانجام قاشق و چنگال را کنار بگذارید.

۲-پروتئین وی جلوی ذخیره‌سازی چربی را می‌گیرد

پروتئین وی یک پروتئین لبنی است و مطالعات زیادی تأثیر افزایش مصرف لبنیات بر ترکیب بدن را تائید کرده‌اند. در یکی از این مطالعات 34 بزرگسال چاق به مدت 12 هفته در رژیم غذایی متعادل و کم‌کالری قرار گرفتند. نیمی از آن‌ها مقدار کمی لبنیات مصرف کردند، در حالی که نیم دیگر روزانه سه وعده ماست کم‌چرب می‌خوردند. افرادی که در رژیم غنی از لبنیات قرار داشتند، 22% وزن، 66% چربی و 81% چربی تنه‌ی بیشتری نسبت به افراد دارای رژیم کم‌کالری و با لبنیات کم از دست دادند.

دانشمندان هنوز در تلاشند تا علت کاهش چربی در رژیم‌های غذایی غنی از لبنیات را دریابند، نکته‌ی بارز نقش اساسی کلسیم است. کلسیم نقش مهمی در متابولسیم چربی دارد و به نظر می‌رسد هنگام مصرف مقادیر کافی (تقریباً 1200 میلی‌گرم در روز) در دوره‌های محدودیت کالری، باعث کاهش ذخیره‌ی چربی و افزایش چربی‌سوزی می‌شود.

البته کلسیم نمی‌تواند کل ماجرا باشد. زیرا مطالعاتی که روی تأثیر غذاهای لبنی و مکمل‌های کلسیم انجام شد نشان دادند که غذاهای لبنی به وضوح تأثیر بسیار بیشتری دارند. حداقل نیمی از اثرات کاهش‌دهنده‌ی چربی در غذاهای لبنی به دو مؤلفه‌ی خاص در پروتئین وی ایزوله مربوط می‌شود: اسیدآمینه‌های زنجیره‌ای شاخه‌دار (به ویژه لوسین) و یک بخش پروتئینی معروف به پپتید مهارکننده (ACE).

۳-پروتئین وی اثرات چربی‌سوزی ورزش را افزایش می‌دهد

ورزش چربی اضافی بدن را سوزانده و ماهیچه‌ می‌سازد، این فرآیند خود باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و درنتیجه باز هم چربی‌های بیشتری می‌سوزد. در پژوهشی که در دانشگاه ایلینویز انجام شد زنان در دو گروه رژیم غذایی کم‌کالری با پروتئین بالا یا پروتئین پایین و یک برنامه‌ی ورزشی قرار داده شدند. زنان هر دو گروه به میزان مساوی وزن از دست دادند، اما زنان گروه پروتئین بالا چربی بیشتری از دست دادند. علت این امر آن است که زنان گروه پروتئین پایین ماهیچه‌ی بیشتری از دست داده بودند. درحقیقت، یک سوم از کاهش وزن آن‌ها عضلانی بود.

اگر بیشتر، به بدست آوردن عضله علاقه دارید تا کاهش وزن، باید بدانید یک رژیم غذایی با پروتئین بالا می‌تواند در تبدیل چربی به عضله نیز بسیار کمک‌کننده باشد. محتوای آمینواسیدی خاص پروتئین وی ایزوله باعث می‌شود در مقایسه با سایر منابع پروتئین مانند گوشت گاو یا مکمل‌های دیگری مثل کازئین، عضله‌ساز بهتری در تمرینات بدنسازی باشد. به همین دلیل کاربرد پروتئین وی ایزوله به عنوان مکمل بدنسازی گسترده‌تر است.

سخن آخر

با توجه به موارد اشاره شده در بالا، پروتئین وی ایزوله تأثیر قابل‌توجهی در کاهش وزن و تناسب اندام دارد. از طرف دیگر، نقش پروتئین وی در عضله‌سازی، آن را به یکی از مکمل‌های بدنسازی محبوب در جهان تبدیل کرده است. اگر علاقه‌مند به خرید و مصرف این محصول مفید شده‌اید، می‌توانید با مراجعه به داروخانه‌ی اینترنتی 24 و مطالعه‌ی طریقه ی مصرف پروتئین وی ایزوله محصول مورد نظر خود را سفارش داده و در سریع‌ترین زمان و با کم‌ترین هزینه، درب منزل تحویل بگیرید.

منابع: exercise و energyfirst